Promenade en bateau + atelier de salaison d’anchois dans une charmante cabane de pêcheurs traditionnelle, où nous aurons l’occasion unique de découvrir les secrets les mieux gardés de la pêche locale et d’apprendre à préparer de délicieux anchois de manière artisanale.
Dans cet environnement idyllique, nous profiterons d’une expérience authentique qui nous connectera à la tradition marinière, où l’on nous expliquera le processus depuis la capture du poisson jusqu’à sa conservation, tout en partageant des moments inoubliables en compagnie de pêcheurs experts qui nous guideront à chaque étape du processus.

Cette activité allie nature, tradition de pêche et gastronomie locale.
Les participants pourront profiter d’une promenade en bateau et apprendre le processus de salaison des anchois dans un cadre idyllique au milieu du parc naturel du Cap de Creus.
Explorer la Costa Brava en bateau est une façon fascinante de découvrir sa beauté où les eaux cristallines et les criques cachées offrent une expérience unique aux amoureux de la mer.
Sans aucun doute, l’atelier de salaison d’anchois offre une occasion unique de s’immerger dans une tradition culinaire emblématique de la Costa Brava.
La salaison des anchois est un art qui allie la conservation du poisson à la saveur intense du sel. Cette technique, utilisée depuis des siècles, permet de déguster des anchois de grande qualité.
Dans cet atelier, vous découvrirez les caractéristiques d’un bon salage et l’importance de suivre la méthode traditionnelle.
La méthodologie de l’atelier est divisée en plusieurs étapes clés qui garantissent un résultat optimal. Chaque étape est essentielle pour obtenir des anchois parfaits.
La préparation du poisson est la première étape cruciale. Ici, l’anchois est nettoyé et préparé. Cette étape consiste à éliminer les parties indésirables et à s’assurer que le poisson est dans des conditions idéales pour le processus de salage.
Le sel est l’ingrédient fondamental du processus. Les maîtres pêcheurs enseignent la proportion idéale et la technique d’application.
Une fois salés, les anchois sont stockés correctement pour garantir leur conservation. Le temps et la température seront des facteurs déterminants pour obtenir un excellent résultat… et tout cela au milieu du charme d’une authentique Cabane de Pêcheur.
Les cabanes de pêcheurs sont de véritables joyaux de la tradition méditerranéenne, reflétant l’histoire et la culture des communautés de pêcheurs. Ces petits bâtiments, situés en bord de mer, offrent une expérience unique d’authenticité et de connexion avec la nature.
Son architecture est caractéristique, avec des murs en pierre et des toits de chaume qui s’intègrent parfaitement dans le paysage côtier. Ces bâtiments ont été témoins de la vie des pêcheurs au fil des ans. Leur conception fonctionnelle permet aux pêcheurs de les utiliser comme abris et lieux de travail.
Chaque cabane raconte une histoire, des techniques de pêche ancestrales aux traditions familiales transmises de génération en génération. Ces constructions sont plus que de simples bâtiments ; Ils sont un symbole de la vie en mer.
Visiter une cabane de pêche ne se résume pas seulement à admirer l’architecture, mais offre également la possibilité de participer à des activités qui célèbrent la culture locale. L’accent mis sur la durabilité et le respect de la tradition rend ces expériences précieuses pour ceux qui recherchent un lien plus profond avec la région.
L’un des moments les plus attendus est la dégustation d’anchois, produit emblématique de la région. Accompagnés de vins locaux, les visiteurs pourront profiter des saveurs authentiques qu’offre la Costa Brava. La combinaison de la gastronomie avec l’atmosphère maritime crée un souvenir inoubliable pour les amateurs de bonne cuisine.