Més info
Aquesta activitat combina la natura, la tradició pesquera i la gastronomia local.
Els participants podran gaudir d’un passeig en vaixell i aprendre el procés de salaó d’anxoves en un ambient idíl·lic enmig del Parc Natural del Cap de Creus.
Explorar la Costa Brava en vaixell és una manera fascinant de descobrir la seva bellesa on les aigües cristal·lines i les cales amagades ofereixen una experiència única pals amants del mar.
Sense cap dubte, el taller de salaó d’anxoves ofereix una oportunitat única per submergir-se en una tradició culinària emblemàtica de la Costa Brava.
El salaó d’anxoves és un art que combina la preservació del peix amb el sabor intens de la sal. Aquesta tècnica, utilitzada des de fa segles, permet gaudir d’anxoves de gran qualitat.
En aquest taller, es descobriran les característiques d’un bon salaó i la importància de seguir el mètode tradicional.
La metodologia del taller es divideix en diversos passos clau que asseguren un resultat òptim. Cada etapa és essencial per aconseguir anxoves perfectes.
La preparació del peix és el primer pas crucial. Aquí es neteja i es prepara l’anxova. Aquesta etapa consisteix en eliminar parts no desitjades i assegurar-se que el peix estigui en condicions ideals per al procés de salaó.
La sal és l’ingredient fonamental en el procés. Els mestres pescadors ensenyen la proporció ideal i la tècnica d’aplicació.
Un cop salades les anxoves s’emmagatzemen correctament per garantir la seva conservació. El temps i la temperatura seran factors determinants per obtenir un resultat excel·lent…i tot allò enmig de l’Encant d’una autèntica Barraca de Pescadors.
Les barraques de pescadors són veritables joies de la tradició mediterrània, que reflecteixen la història i la cultura de les comunitats marineres. Aquestes petites construccions, ubicades a primera línia de mar, ofereixen una experiència única d’autenticitat i connexió amb la natura.
La seva arquitectura és característica, amb parets de pedra i teulades de palla que s’integren perfectament en el paisatge costaner. Aquestes edificacions han estat testimoni de la vida dels pescadors al llarg dels anys. El seu disseny funcional permet que els pescadors les utilitzin com a refugis i llocs de treball.
Cada barraca explica una història, des de les tècniques de pesca ancestrals fins a les tradicions familiars que s’han transmitit de generació en generació. Aquestes construccions són més que simples edificis; són un símbol de la vida al mar.
Visitar una barraca de pescadors no sols implica admirar l’arquitectura, sinó que ofereix la possibilitat de participar en activitats que celebren la cultura local. L’enfocament en la sostenibilitat i el respecte per la tradició fa que aquestes experiències siguin valuoses per a aquells que busquen una connexió més profunda amb la regió.
Un dels moments més esperats és la degustació d’anxoves, un producte emblemàtic de la zona. Acompanyades de vins locals, els visitants poden gaudir dels sabors autèntics que ofereix la Costa Brava. La combinació de la gastronomia amb l’ambient marítim crea un record inoblidable per als amants de la bona cuina.
